Салаты с Хурмой

Принято считать, что большое содержание сахара в восточной ягоде хурме даёт возможность кулинарам использовать её только в десертных блюдах. Но многие потребители используют её и как прекрасный ингредиент в закусках, соусах к мясу, рыбе.

Салат с хурмой — уже давно востребованное и ставшее популярным блюдо не только у посетителей ресторанов, но и тех хозяек, которые любят баловать своих домочадцев вкусными и полезными продуктами.


Данный плод неплохо сочетается с сырами, солёной рыбой и икрой, кисломолочными продуктами, печенью и разными видами мяса.

Салат с Хурмой и сёмгой

Состав: Сёмга холодного копчения — 500 гр, яйца — 4 шт, хурма — 4 шт, салат — 1 пучок, красная икра — 7 ч.л., сливочный сыр — 300 гр, сливки жирные — 100 мл, молотый имбирь — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу. салат с хурмой и семгой фото рецепта
Способ приготовления: Сёмгу порезать на мелкие куски, добавить половину листьев салата, предварительно порванных руками. Яйца сварить, разрезать на четыре части. Хурму почистить , нарезать полосками.
Крем: В сыр добавить имбирь и сливки, посолить, взбить.
Выложить слоями: салатные листья и полить кремом, яйца распределить по всему салату — полить кремом, ломтики сёмги и хурмы — полить кремом. В конце — выложить салатные листья, остатки сёмги и яиц. Сверху выложить красную икру. Украсить кремом кусочки хурмы в виде розеток.

Салат с авокадо и Хурмой

салат с авокадо и хурмой фото рецепта
Состав: 2 куриных филе, 1 хурма твёрдого сорта, 1 авокадо, оливковое масло — 2 ст.л., 1 шт. синего сладкого лука, соевый соус, соль, листья шпината или салата.
Способ приготовления: Филе нарезать мелкими кусочками. Лук порезать полукольцами, авокадо и хурму — квадратами. Нарезать салатные листья. Сбрызнуть соевым соусом.

Фруктовый салат с Хурмой и дыней

Состав: 1 хурма, 1 яблоко, половина средней дыни, 1 шт. киви, 1 банан, фруктовый ликёр — 1 ст.ложка, 1 стакан йогурта.фруктовый салат с хурмой и дыней фото
Способ приготовления: Дыню почистить от семян, порезать на небольшие ломтики. Хурму очистить от кожуры и порезать. Яблоко — перетереть на крупной тёрке, киви, бананы очистить и порезать кружками. Всё смешать и заправить фруктовым ликёром и йогуртом. Перед подачей — поставить в холод на 30 минут.

Новогодний салат с Хурмой и куриной печенью

Состав : куриная печень — 500 гр, 2 шт. плотных плодов хурмы, 1 луковица салатная красная, 100 гр листьев салата, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 0,5 стакана растительного масла, чёрный перец, перец чили молотый, соль.новогодний салат с хурмой фото рецепта
Для заправки: 1 ст.л. красного или бальзамического винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. мёда жидкого.
Способ приготовления: Печень нарезать средники кускам и обжарить в кляре из взбитого яйца и овсянки ( поочерёдно макнуть в яйцо и обвалять в овсянке, перемешанной с солью и перцем). Выложить куски печени на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.
Порезать хурму ломтиками, лук — полукольцами. На салатные листья, разложенные в тарелке, налить немного заправки и перемешать. Сверху — хурму, лук присыпать перцем чили. Выложить печёнку и подавать в тёплом виде.

Салат с Хурмой и сыром

Состав: Хурма — 1 шт, красный салатный лук — 1 шт, козий сыр — 100 гр, листья салата — 100 гр, белый винный уксус — 1 ст.л., мёд — 1 ч.л, орехи пекан — 30 гр.салат с хурмой и сыром фото рецепта
Способ приготовления: Хурму нарезать дольками, удалив косточки, лук — полукольцами, листья салата порвать руками на небольшие куски. Орехи крупно порубить. Сложить в салатник все игредиенты. Перемешать, посыпать тёртым сыром. Сверху полить заправкой ( смешать винный уксус, мёд и растительное масло).

Салат с Хурмой и курицей

Состав: Курица (филе) — 200 гр, грецкие орехи — полстакана, 1 большая хурма, лук — 1 шт, сметана — 100 гр, уксус — 2 ст.л. для маринада.салат с хурмой и курицей фото
Способ приготовления: Курицу посолить и запечь в духовке — тонко нарезать, лук замариновать полукольцами, хурму порезать тонкими скибками, орехи поджарить и растолочь.
Выложить слоями: слой лука — курица — хурма. Всё посыпать грецкими орехами. Отдельно выкладывается сметана. По желанию — салат можно смешать со сметаной, но он потеряет внешнюю привлекательность.
Приятного аппетита!

Салат с креветками и Хурмой

Состав:1 кочан салата – латука, половина лука красного, 8 королевских креветок, 2 спелых хурмы
100 гр маслин без косточек, 1 небольшой зубчик чеснока, 2 стол. л муки, 50 мл оливкового масла для заправки и 2 стол. л для обжарки, 1 ч.л бальзамического уксуса
соль,черный молотый перец.
Способ приготовления:Креветки хорошо промыть, удалить панцирь, головы, сделать небольшой надрез на брюшке и удалить кишечную вену. Затем каждую креветку положить на разделочную доску брюшком вниз и сверху прижимаем ножом, чтобы моллюски стали плоскими.
Каждую креветку обвалять в муке.
Чеснок очистить и разрезать на две дольки.салат с креветками и хурмой фото рецепта
На сковороде разогреть 2 стол.л оливкового масла и в течение 30 секунд жарить чеснок. Дольки удалить, а в масле обжарить креветки по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выложитьм на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Оставшееся масло смешать с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Зелень латука помыт, обсушить, измельчить руками(просто рвем на небольшие кусочки).
Лук очистить и половинку нарезать очень тонкими полукольцами.
Маслины нарезать тонкими кружками.
Хурму помыть и нарезать небольшими ломтиками, несколько ломтиков оставить для украшения.
В салатнице соединить все ингредиенты нашего салата из хурмы, приправить 3 стол. л заправки, осторожно перемешать и разложить по порционным тарелочкам, сверху полить оставшейся заправкой и подавать к столу.

Салат с Хурмой и рукколой

Состав: Руккола — 100г, хурма (твердая) — 2 шт., грецкие орехи — 3 ст.л., оливковое масло — по вкусусалат с хурмой и рукколой фото рецепта
рисовый уксус (или белого винного) — 1/4 стакана, соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:Хурму порезать или пластинками, зелень помыть, высушить.
Орехи можно слегка обжарить.
Смешать рукколу, орехи и кусочки хурмы.
Сделать из уксуса и масла и специй соус.
Заправить салат соусом.